Magasinier / Magasinière
Emploi Hôtellerie - Camping
Trois-Îlets, 97, Martinique, -1
Le magasinier-économe assure la réception, le contrôle, le stockage, la distribution et la traçabilité des marchandises destinées aux services de restauration, bars, hébergement et entretien.
Il veille à la bonne rotation des stocks (FIFO/FEFO), à la qualité sanitaire des produits et à la maîtrise des coûts matières.
Attributions et responsabilités :
1. Réception et contrôle des marchandises
Réceptionner les livraisons selon le planning et les commandes validées.
Contrôler les bons de livraison, les quantités, la conformité, la température et l'état des produits.
Refuser toute marchandise non conforme aux normes HACCP ou à la commande.
Enregistrer les réceptions dans le logiciel de gestion (News POS / Euresto ou équivalent).
Étiqueter les produits (date de réception, DLUO/DLC, fournisseur, lot).
2. Stockage et gestion des réserves
Ranger les produits par familles et zones définies (surgelés, secs, frais, liquides).
Respecter les normes de stockage HACCP et de sécurité (températures, séparations, ventilation).
Surveiller les DLC, alerter sur les risques de pertes, réaliser les rotations FIFO/FEFO.
Maintenir les locaux propres, ordonnés et sécurisés.
Assurer le suivi des[...]
